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Antipasti

Il nostro menu e' stagionale, ovvero legato alla disponibilita' dei prodotti.Ecco alcuni dei piatti che si alternano nel nostro menu:

"Antipasto dell'Elfo"

salumi locali,stracciata e ricotta di Capracotta,sedano con salsa di formaggio e noci,crostino con crema di zucchine,"bleta 'mpanicc",polenta con lardo e tartufo, ecc...

"Voccarusc mpanicc (orapi, pane raffermo e pancetta)"

"Foglie e patan (verza, patate e pancetta)"

"Uova di quaglia in tegame con scaglie di tartufo bianco"

"Carpaccio di Chianina con scaglie di tartufo bianco"

"Passatina di lenticchie di Capracotta con scaglie di tartufo nero"

"Sformatino di patate e carciofi su vellutata di legumi di Capracotta"