Il nostro menu e' stagionale, ovvero legato alla disponibilita' dei prodotti.Ecco alcuni dei piatti che si alternano nel nostro menu: |
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"Antipasto dell'Elfo" |
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salumi locali,stracciata e ricotta di Capracotta,sedano con salsa di formaggio e noci,crostino con crema di zucchine,"bleta 'mpanicc",polenta con lardo e tartufo, ecc... |
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"Voccarusc mpanicc (orapi, pane raffermo e pancetta)" |
"Foglie e patan (verza, patate e pancetta)" |
"Uova di quaglia in tegame con scaglie di tartufo bianco" |
"Carpaccio di Chianina con scaglie di tartufo bianco" |
"Passatina di lenticchie di Capracotta con scaglie di tartufo nero" |
"Sformatino di patate su vellutata di legumi di Capracotta" |